新版《小麥粉》（GB/T 1355—2021）國家標(biāo)準(zhǔn)于2023年1月1日起正式實(shí)施。

       引導(dǎo)健康消費(fèi)新標(biāo)準(zhǔn)明確不允許添加任何食品添加劑和輔料，為社會提供最為基礎(chǔ)適用的小麥粉，滿足廣大人民群眾日益增長的自然、安全、營養(yǎng)消費(fèi)需求，引導(dǎo)健康消費(fèi)。不僅禁止添加此前已經(jīng)明令禁止的氧化苯甲酰、過氧化鈣等“增白劑”，而且增筋類面粉添加劑、面粉品質(zhì)改良劑、面粉減筋劑等都不允許添加。

       促進(jìn)節(jié)糧減損原標(biāo)準(zhǔn)按加工精度把小麥粉分為“特制一等”“特制二等”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”四個等級，新國標(biāo)則以加工精度和灰分含量作為分類指標(biāo)，分為“精制粉”“標(biāo)準(zhǔn)粉”“普通粉”三個類別。，三個類別主要是加工程度不一樣，質(zhì)量等級方面并無差別。隨著國家標(biāo)準(zhǔn)對普通粉加工精度要求的降低，小麥加工企業(yè)的總出粉率將提高0.5%至3%不等，以2020年小麥粉加工處理小麥1億噸測算，相當(dāng)于增加小麥粉產(chǎn)量50萬噸至300萬噸。